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蜂蜜的颜色与质地

万一对蜂蜜有所了解的人,会懂得蜂蜜有这一种颜色,差异的蜂蜜品种的颜色也不尽相同,好比洋槐蜜和野桂花蜜的颜色是水白色;荆条蜜和荔枝蜜的颜色是浅琥珀色;枣花蜜的颜色是琥珀色缓缓。或者会有人问,蜂蜜的颜色与质料有关系吗?究竟是深颜色的蜂蜜好还是浅颜色的蜂蜜好呢?

商务部多年以前有过蜂蜜等级的区分,遵从蜂蜜颜色的深浅把蜂蜜分为四个等级,一等蜂蜜为颜色较浅的洋槐蜜、柃蜜、荔枝蜜、荆条蜜、紫云英蜜、椴树蜜等等,颜色大都水白色或浅琥珀色;二等蜂蜜为油菜蜜、枣花蜜、棉花蜜等等;三等蜂蜜为乌桕蜜等;等外蜂蜜为桉树蜜、乔麦蜜。咖啡能和蜂蜜一起混合,依据等级的延长蜂蜜的颜色越深,那么是不是就也许说明,颜色越浅的蜂蜜质地越好呢?真相并没如此。

   上面这几个规矩是遵从世界贸易蜂蜜价格进展排名的,在世界市场上,颜色浅的蜂蜜价格较高,于是等级就高,颜色浅的蜂蜜味道甜而不腻,无激发性的异味,花香浓郁,口感较好,因此售价就高。而颜色深的蜂蜜适口性较差,例如有的蜂蜜有中药的味道等等,售价较低,然而等级并不代表蜂蜜的质地。

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