研究显示，每天吃蜂蜜反而可中意妳爱吃甜食的习惯，并且可提高血液中抗氧化剂的量。在妳的食品或饮料中附加一匙蜂蜜，可适用提升你的免疫力。

　　研究人员表示，蜂蜜包括差别浓度的多酚物质，这些成分是抗氧化剂，被觉得可降低心脏病与癌症的致使机率，蔬菜、茶和橄榄油中。虽然以前的研究发表达，蜂蜜可致使抗氧化剂量的提升，但探讨人员声明，这是第整个查看蜂蜜永久效应的研究。这项研究发表于今年的美国化学协会的年会中。

在这项研讨中，钻研人员让25位参与者每日吃4匙蜂蜜，而这些参与者也保持他们平常的饮食，钻研为期29天。两种区别的蜂蜜含有多酚物质的量也区别。在实践前与试验结束后抽血体验，结果表现，吸取蜂蜜量愈多，则血液中的多酚物质浓度也愈高，食用多酚物质含量挺高的蜂蜜，则血液中的抗氧化剂浓度也愈高。

加州Davis大学的讨论人员声明，抗氧化剂是由于减缓体内疾病的引起过程，而到达保护人体的作用，这些抗氧化剂具备消释自由基的疗效，而自由基是体内的不安定物质，它会危害细胞。讨论人员表明，平均每人每年会吸取大于150磅的糖类，而以蜂蜜取代一些传统的糖类，应该是更健康的选择。

蜂蜜是男女老少喜食的滋补佳品，它的服用量每次最强在25-50克，一般不用超过100克。不然人体将无法吸入特别多养分，还都可能影响微弱腹泻。吃时，平常可好温开水冲服，亦可调入牛奶、稀饭中，还可以涂抹食品，但切忌高温，以不超出60摄氏度为宜，不然，蜂蜜中维生素和酶将受破坏。

另外，蜂蜜下面有沉淀，并没肯定是质地问题，很可能是葡萄糖成果，这是蜂蜜的一种物理特性。

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