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蜂蜜瑞士卷的做法及影响功能

蜂蜜瑞士卷菜谱简介

有时最回味无穷、最让人想一再回味品尝的,不但是最单纯的味道。 蜂蜜瑞士卷无多余的矫饰、无累赘的加上, 仅有蜂蜜这纯粹的自然原味

蜂蜜瑞士卷做法

1、预备:25*25cm烤盘铺上白报纸,烤箱预热170度

2、蛋黄依序流入蜂蜜、葡萄籽油、再将低筋面粉过筛拌入,建始查处一制售假蜂蜜案件 收缴假蜂蜜30余斤。拌至无粉粒状

3、将蛋白放入另外盆中先用电动打蛋器低速打至起泡后,先进入细砂糖中的约略1/3便可,电动打蛋器转高速搅拌,至有明显纹路时再将剩余的细砂糖分2次倒入,高速搅拌直至感遇到显著阻力,蛋白呈表示尖端挺立的小弯勾即可

4、舀约1/3步骤3的打发蛋白倒入环节2中并拌匀,再倒入剩下的打发蛋白同样拌匀(实在从底部拌匀)。最后将面糊从高处倒入烤盘中,并用刮板抹平,在桌上敲个2~3下以震出气泡,再放进预热170度烤箱烤12min左右至竹签刺入不沾黏

5、出炉后赶快脱模,并撕开附近白报纸(除底部外)并放在网架上,约5min后,蛋糕上覆蓋一张比蛋糕大的白报纸并翻面,且撕开本来底部的白报纸,

6、在蛋糕靠近我这一边轻划2道刀痕(不要切断蛋糕体)。

7、另离本身较远那一端斜切,则蛋糕卷起密合处才会贴合

8、蜂蜜鲜奶油做法,将整个材料隔冰块水打发至成尖挺小弯勾,再涂抹在蛋糕上即可

9、要来卷蛋糕了,用擀面棍顺势借由卷起白报纸并将蛋糕卷起,蛋糕卷密合收口处滚至底部,且将白报纸2端开口处也卷起(像卷糖果纸状),安放冷藏室约1~2hr至定型

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