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什么颜色的蜂蜜好?蜂蜜颜色深浅解析

很多人以为,蜂蜜颜色越浅,品质越佳,这是没有科技原理的。蜂蜜的色泽与蜜蜂采集的蜜源植物直接相关,由不同蜜源植物花蜜酿制的蜂蜜,色泽有显著的分别。

其实各种蜂蜜的营养价值与药用功能均大同小异,但在一点细小成分和性状上存在着差别,正是这些细小的区别判断了蜂蜜的差别种类,差别的蜂蜜可以说各有千秋,各具特点,无法以好坏也许优劣来判别。

只是因为蜜源植物的差别而有色、香、味的差别。色泽浅白透明、香气平淡馥郁、味道鲜甜不腻的蜂蜜很容易被人们所接纳,如荔枝蜜、龙眼蜜、枇杷蜜、柑桔蜜、枣花蜜、山楂蜜、北方的杏花蜜、洋槐蜜、椴树蜜、荆条蜜等蜜种。这些蜂蜜的价钱自然也要比哪些色泽深褐污浊、香气浓重不悦,味道甜腻不爽的如茶花、芝麻、乌桕、桉树、荞麦等蜜贵一些。

平常称之为山花蜜、野花蜜、杂花蜜、百花蜜、土蜂蜜的各种混合蜜,色、香、味一般均较差。

在实际生存中,由于花费的偏好,好多人喜欢食用浅色蜂蜜,但技术商量证实深色蜂蜜的矿物质含量比浅色蜂蜜要丰富,蜜中的蛋白质、铁元素等矿物质的含量高于浅色蜜约50%。美国最新探讨说明,深色蜂蜜含有抗氧化剂,有利于清除人体内的自由基,对延缓衰老成效显著。平常说来,浅色蜜比深色蜜口感好、价钱高,深色蜜比浅色蜜养分丰厚、价钱便宜。

总的来说,蜂蜜应根据各人的口味爱好、身体请求和经济状况去合理采用。

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