本人国表达有的蜂种资源重要以丹麦蜜蜂与中华蜜蜂为主。它们所采的蜜区别誉为意蜂蜜与中蜂蜜（土蜂蜜）。

依据来自可分为2类

咱们知道，蜜蜂酿造蜂蜜时，喝三七一定要加蜂蜜！效果翻倍！给你5大奇迹~。它所采集的‘加工原料的出于，首要是花蜜，但在蜜源缺乏时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露于是咱们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。

天然蜜

天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常咱们所说的蜂蜜指的就是天然蜜，又因来鉴于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的种种单花蜜，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、龙眼蜜、椴树蜜等。

蜂蜜制品

蜜蜂虽然在某整个时候只从几种植物上采集花蜜，但是，大多数的蜂蜜中常常含有几种类别植物的花粉或花蜜，例，南方荔枝花末期接着有龙眼花，油菜花末期接着有紫云英开花，因此龙眼蜜里必包含荔枝蜜的成分，紫云英流蜜前期必有少量的油菜蜜成分。在大多情况下，蜂蜜是以一种或一种重要来自的花名来命名的。平常地说，某单花蜜就是该蜜源植物的花粉比例占一概优势，例如在东北的椴树蜜中，椴树花粉应占完全优点、但也有特别多植物此时开花而取到的蜜，因它有两种以上的花粉混杂在一起，平常称为杂花蜜，或百花蜜。

当人们对蜜源植物不了解原来，只以生产季节把蜂蜜分为春蜜，夏蜜、秋蜜和冬蜜。

甘露蜜

甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物——甘露所酿制的蜜、蚜虫摄取了植物的汁液度过消化系统的作用，吸取了其中的蛋白质和糖分，次要把多余的糖分和水分排泄出现，洒在植物的枝叶上蜜蜂就以它为原料酿招致甘露蜜。

依据物理状态可分为2类

蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同的物理状态，即液态和成效态（任何蜂蜜是贮存于巢蜜中，或者从巢房里分散露面）一般情况下，刚分离出来的蜂蜜均是液态的，澄清透明活动性精良、经过一段时候安插改日，或在低温下，大大部分蜂蜜形成固态的功劳、于是人们经常把它分为液态蜜和成效蜜。

结果蜜由于晶体的大小区别，可分为大粒成绩、小粒结晶和腻状成效、功劳颗粒直径大干0.5微米的为大粒成绩；颗粒直径小于0.5微米的为小粒功劳；成果颗粒比较小，称为腻状成就或油脂状收效。